Soupe de patate douce et céleri aux épices Tandoori, pomme croquante pour la Battlefood #16

soupe patate douce

Voici (re)venue l’heure de la bien nommée Battlefood, avec ce mois ci un thème choisi par Acb 4 you : les soupes. Même si à Saint-Barth il fait plus de 25°C en permanence, je n’ai rien contre une petite soupe , même servie chaude ! Je n’ai peur de rien… 🙂 Les soupes pour moi sont synonymes de réconfort, de nourriture saine et satisfaisante. Et puis préparer des soupes je trouve ça relaxant moi, pas vous?

soupe patate douce 2

La recette que je vous propose aujourd’hui est composée de plusieurs de mes produits de saison préférés : la patate douce tout d’abord, pour son petit côté sucré à tomber et aussi parce qu’elle est nourrissante ; le céleri boule, pour son goût si particulier qui se marie divinement avec la patate douce ; et enfin la pomme, l’indémodable et l’indétrônable de mon frigo, pour sa fraîcheur et son croquant. Le tout est légèrement relevé par un mélange d’épices tandoori, donnant un côté un peu plus exotique à ma soupe.

Pour retrouver toutes les soupes préparées avec amour par mes compères blogueurs, jetez donc un coup d’oeil à la liste ci-dessous : By acb 4 you / Cookerei / La cuisine d’Anna et Olivia / Framboises & bergamote / A Goog Cooking Day / Sweet Mood in Paris / Once upon a cook / Epices & moi / La médecine passe par la cuisine / Les haricots diaboliques / Chic, chic, choc…olat / Happy cooking / Mon p’tit coin gourmand / Encore une lichette / Turbigo gourmandises / Pincée de fantaisie / Trognon de pomme / Cooksmopolitan / Chez Ale / Cuisine et Cigares / Tizi cooks / Ma petite cuisine au quotidien / Manouchoux / Radis rose / Catherine cuisineJujube en cuisineBistrot de Jenna / Bavardages gourmandsDans ma petite cuisine / Marie pop / Mes instants de gourmandises  / G comme goût / Le carnet de recettes de Claire Alice délice / Par faim d’arômes /  Gourmet & gourmand / Infiniment cuisine / La tasse fumante / Mes petites fiches cuisine / Pourquoi je grossis / La cuisine d’AlinetteCasseroles et claviers / Pomme de Reinette / 123… Cuisinez / Mais pourquoi est-ce-que je vous raconte ça… / Caprices gourmands / Aux délices de Chiara / Julie Remacle / Bric et brac / L’ornithorynque Chafouin / La cuisine de LuluGodiche / Confessions de 2 foodaholic / Cook with love / Elo’die Gourmandiz / Two cooks and a few booksClick, cook and taste / Madeleines et plumes d’autruche / histoires de fruit, la cuisine d’une clémentine / le marché éclectique /

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Soupe de patate douce et céleri aux épices Tandoori, pomme croquante pour la Battlefood #16

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 30 minutes

Temps total : 45 minutes

Réalise : pour 3 ou 4 personnes

Une soupe à la patate douce, céleri et pomme croquante, pour un moment de réconfort dans l'hiver !

Ingredients

  • 1 patate douce de taille moyenne
  • 1/2 céleri boule de taille moyenne
  • 1 oignon jaune
  • 2 gousses d'ail
  • 1 brin de thym
  • 1 brin de romarin
  • selon les goûts, 1 c à café ou 1 c à soupe de pâte à tandoori
  • 500 ml de bouillon de volaille
  • sel et poivre
  • un peu de lait de coco
  • 1/2 pomme Gala

Instructions

  1. Epluchez tous les légumes et taillez la patate douce et le céleri en gros cubes.
  2. Emincez finement l'oignon et l'ail, faites-les revenir dans 1 c à soupe d'huile d'olive. Lorsqu'ils deviennent tendres, ajoutez les herbes finement hachées et la pâte de tandoori.
  3. Ajoutez les cubes de patate douce et de céleri, salez et poivrez et faites-les revenir 5 minutes dans cette mixture.
  4. Ajoutez le bouillon de volaille et portez le tout à ébullition. Lorsqu'elle bout, baissez le feu au minimum, couvrez et laissez cuire 20 à 30 minutes.
  5. Au bout du temps de cuisson, transférez le contenu de la casserole dans un mixeur et mixez le tout finement.
  6. Remettez dans la casserole, rectifiez l'assaisonnement et ajoutez un peu de lait de coco pour adoucir.
  7. Servez dans des bols et ajoutez des sticks de pommes fraîchement taillés.
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13 thoughts on “Soupe de patate douce et céleri aux épices Tandoori, pomme croquante pour la Battlefood #16

  1. J’aime cette balade dans les soupes, je découvre de nouvelles idées d’association de saveur. Patate douce et céleri boule, je vais tester. Dernièrement j’en faite une avec du céleri branche et du lait de coco.
    Quelle chance tu as d’être à Saint-Barth ici il fait froidddddddddd!

    1. Merci, et oui j’ai de la chance c’est bien vrai 🙂
      Il me reste encore à regarder toutes les créations des blogueurs, je n’ai même pas encore eu le temps !

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