Petits cakes au chocolat amer et glaçage au fruit de la passion

chocolate cake passion glaze

« Le bonheur, on ne le trouve pas, on le fait. Le bonheur ne dépend pas de ce qui nous manque, mais de la façon dont nous nous servons de ce que nous avons. »

Cette citation d’Arnaud Desjardins est le reflet exact de la pensée que j’ai eu il y a quelques jours. J’avais passé quasiment une semaine avec un esprit un peu négatif et cela commençait vraiment à influer sur mon humeur. C’est dingue comme l’Homme a cette capacité de forcer son esprit à ne voir que les choses négatives… Dans ces moments, je pense qu’il est assez salutaire de se poser, de respirer un grand coup et de contrer cette négativité en réfléchissant à ce qui est bien dans notre vie. Comme pas mal de monde je pense dans notre société actuelle, j’ai du mal à me contenter de peu et je suis de plus une personne qui se lasse assez vite… Le problème est que j’ai du mal à discerner que ma vie est en fait remplie de pleins de choses qui me rendent heureuse. Ma vie et tout ce qui la constitue, je l’ai choisie. Moi et personne d’autre. A moi alors de me souvenir que mon bonheur ne dépend de rien ni de personne, mais uniquement de la manière dont je décide de voir les choses.

cake chocolat glaçage fruit de la passion 2

En parlant de bonheur, si on parlait de chocolat? Et de fruit de la passion? Et maintenant si on parlait des deux combinés? Ok alors là on dirait que j’ai trouvé la recette parfaite pour fêter la Saint-Valentin en amoureux… 🙂 Ce cake est un concentré de chocolat, il est si moelleux et intense…. Mmmh ! Et ce glaçage, acide à souhait et ultra simple à réaliser est son parfait complément. Pourquoi ne pas réaliser cette petite douceur pour votre bien-aimé(e) ? Croyez-moi, il/elle saura vous remercier ! 😉

cake chocolat glaçage passion 3

Petits cakes au chocolat amer et glaçage au fruit de la passion

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

Temps total : 45 minutes

Réalise : 1 petit cake

Un cake chocolat au goût intense, relevé par l'acidité d'un glaçage au fruit de la passion. Une recette parfaite pour finir une soirée en amoureux... en beauté !

Ingredients

    Pour le cake chocolat :
  • 35 g de chocolat noir
  • 60g de beurre doux
  • 3 oeufs
  • 50 g de miel
  • 50 g de sucre semoule
  • 50 g de poudre d'amande
  • 80 g de farine
  • 2 g de fleur de sel
  • 4 g de levure chimique
  • 15 g de cacao en poudre
  • 50 g de crème liquide
  • 15 g de rhum ambré
  • Pour le glaçage passion :
  • 100 g de chocolat blanc
  • la pulpe de 2 petits fruits de la passion

Instructions

    Pour réaliser le cake au chocolat :
  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
  2. Mélanger les oeufs, le sucre et le miel avec un fouet.
  3. Ajouter la farine, la poudre d'amande, la levure, la fleur de sel et le cacao. Incorporer bien à l'aide du fouet puis d'une spatule.
  4. Ajouter la crème en filet, puis le mélange chocolat beurre (pas trop chaud).
  5. Enfin, ajouter le rhum.
  6. Verser ce mélange dans un moule à cake (en forme de coeur si vous le souhaitez ;)) chemisé de papier sulfu et enfournez à 150°C pendant 20 à 30 minutes selon votre four.
  7. Laissez complètement refroidir avant de glacer.
  8. Pour le glaçage passion :
  9. Mettez le chocolat à fondre doucement au bain-marie. Lorsqu'il est tout juste fondu, ajoutez la pulpe de fruits de la passion et mélangez délicatement avec une spatule.
  10. Laissez refroidir et épaissir un peu hors du feu pour que le glaçage adhère bien au cake.
  11. Lorsqu'il vous semble assez épais, versez sur le cake et lissez à l'aide d'une petite spatule.
  12. Mettez au frigo pour que le glaçage prenne, mais sortez-le un peu avant de le sortir pour qu'il soit bien tendre au moment de la dégustation.

Notes :

Recette du cake : L'Encyclopédie du chocolat

http://latassefumante.com/petits-cakes-au-chocolat-amer-et-glacage-au-fruit-de-la-passion/

4 thoughts on “Petits cakes au chocolat amer et glaçage au fruit de la passion

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