Pain au maïs à l’ail doux, thym et romarin

pain au maïs, ail doux, tyhm et romarin 1 Voici le pain qui, à mes yeux, est l’accompagnement parfait d’une soupe, d’un chili con/sin carne ou de n’importe quel autre plat en sauce de ce genre. Tartiné d’une fine couche de beurre salé ou dans son plus simple appareil, ce pain au maïs est une véritable gourmandise à l’heure du dîner. Il est également délicieux servi émietté dans une salade composée (comme celle que j’ai réalisée l’autre midi à base de romaine, tomate, feta et chorizo grillé). Pas vraiment le temps de parler ce matin chers lecteurs, je m’en retourne à mon tablier préparer mes essais de la Saint-Valentin ! Une très bonne fin de semaine à tous 🙂

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Pain au maïs à l’ail doux, thym et romarin

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Temps total : 30 minutes

Réalise : 1 cake

Ingredients

  • 100 g de maïs en boîte ou surgelé
  • 150 g de farine de maïs
  • 25 g de farine de blé
  • 1 c à café bombée de levure chimique
  • 1/4 c à café de bicarbonate de soude
  • 1/4 c à café de sel
  • 1 oeuf
  • 75 g de yaourt à la grecque
  • 80 g de lait
  • 1/2 c à café de piment d'Espelette
  • 2 tiges de romarin; haché finement
  • 2 tiges de thym, haché finement
  • 10 g de miel
  • 10 g d'huile d'olive
  • 5 gousses d'ail doux mariné finement émincée

Instructions

  1. Préchauffez le four à 210°C. Graissez un moule à cake avec un peu d'huile d'olive et mettez-le à chauffer dans le four pour qu'il soit très chaud au moment d'enfourner la pâte.
  2. Mettez tous les ingrédients secs ainsi que les herbes hachées et le piment d'Espelette dans un saladier et faites un puits au centre.
  3. Battez ensemble l'oeuf, le yaourt, le miel et le lait, ajoutez-les petit à petit au mélange sec sans cesser de remuer avec une spatule.
  4. Ajoutez l'huile d'olive, puis les gousses d'ail émincées et le maïs.
  5. Sortez le moule à cake du four et versez la pâte directement dedans. Elle grésillera légèrement.
  6. Enfournez alors pour 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que les bords soient dorés.

Notes :

légèrement modifié de "Graines, céréales et légumes secs", Marabout

http://latassefumante.com/pain-au-mais-a-lail-doux-thym-et-romarin/

One thought on “Pain au maïs à l’ail doux, thym et romarin

  1. Génial, moi qui adore, tous les pains spéciaux, cette recette là, je ne la connaissais, et je l’aime déjà, donc demain, je le fait, car comme par magie, j’ai tous tes ingrédients qu’ils faut, et je t’en donnerais des nouvelles, merci beaucoup 20/20, +++, (-:

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