Joyeuses fêtes à tous !

P1030798 Je vous souhaite à tous de merveilleuses fêtes en famille ! Que ce temps vous soit doux et bénéfique, et je l’espère gourmand ! Quant à moi je passerai Noël dans les cuisines, mais n’ayez crainte, je saurais prendre le temps de m’arrêter pour boire une coupe… ou deux ! Les photos présentées aujourd’hui sont un peu une avant-première du dessert que je vais servir ce soir au restaurant : une bûche châtaigne, cassis et chocolat amer, servie avec un sorbet cassis. J’adore ce glaçage ultra brillant, cela donne toute de suite une allure très chic à un entremet ! Je vous donnerai la recette avant le Nouvel An, comme çà si vous êtes à cours d’idée… 😉

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