Houmous à la patate douce et épices créoles

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Pour bien continuer sur ma lancée de recettes légères, nutritives et savoureuses, laissez-moi vous présenter aujourd’hui le nouveau meilleur ami de mon amoureux : le houmous à la patate douce ! Mot pour mot, il a trouvé que c’était le meilleur houmous qu’il avait jamais mangé… Y a t-il vraiment quelque chose à rajouter à cela? 😉

houmous patate douce 2

J’ai eu ma période houmous à l’époque où je vivais à Londres (c’est donc quand même une période qui s’étale sur plus de 3 ans…), où ce type de dip est très courant dans les pubs ou dans les supermarchés. On en trouve de toute sorte et pour tous les goûts – mon préféré restant celui aux poivrons rouges rôtis, une véritable tuerie qui pouvait faire office de repas tous les weekends de temps en temps…. Et puis après une intoxication alimentaire pas cool, j’ai arrêté du jour au lendemain. Jusqu’à cette semaine, où je me suis retrouvée à avoir de furieuses envies de houmous. Et bam! Voilà le résultat… Onctueux, relevé, parfumé et bourré de bons nutriments, ce houmous sera le compagnon idéal de crudités ou de chips de maïs. 🙂

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Houmous à la patate douce et épices créoles

Préparation : 10 minutes

Temps total : 10 minutes

Réalise : un bol de houmous

Un houmous onctueux et bourré de bons nutriments, le parfait compagnon pour un apéro léger et savoureux

Ingredients

  • 1/2 patate douce de taille moyenne
  • 150 g de pois chiches cuits
  • 35 g de tahini (purée de sésame blanc)
  • 1/2 c à soupe de sirop d'érable
  • 1 gousse d'ail
  • 1/2 c à café de sel fin
  • 1/2 c à café de romarin haché
  • 1 c à café de mélange d'épices créole ou cajun
  • le jus d'1/2 citron
  • un peu d'huile d'olive

Instructions

  1. Assembler le tout dans un blender et mixer en ajoutant un peu d'huile d'olive, jusqu'à ce que le houmous devienne bien onctueux. Vous pouvez aussi ajouter un peu d'eau minérale pour l'assouplir sans avoir à ajouter de matière grasse supplémentaire.
  2. Saupoudrez de graines de sésame et d'un filet d'huile d'olive avant de faire péter les tortillas !

Notes :

www.loveandlemons.com

http://latassefumante.com/houmous-a-la-patate-douce-et-epices-creoles/

5 thoughts on “Houmous à la patate douce et épices créoles

  1. Recette testée et approuvée ! Vraiment facile à faire et très bon avec les chips au mais. Je n’avais pas de romarin, j’ai remplacé par des choses que j’avais sous la main, à savoir un peu de thym et de coriandre, ça passe nickel !

    1. Bonjour Claire,
      J’utilise en général des pois chiches secs que je cuis moi-même, mais des pois-chiches en conserve s’utiliseront très bien à la place 😉 Bonne soirée !

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