Granola aux saveurs d’automne

ganola maison aux saveurs d'automne

Quoi quoi quoi : un granola aux saveurs d’automne agrémenté de fraises ?! Non je ne me contredis pas, c’est simplement que sur le marché l’autre jour, j’ai encore trouvé de jolies fraises normandes… Quitte à en profiter, autant le faire jusqu’au bout ! Bon, je pense néanmoins qu’elles seront sans doute les dernières de la saison, car la luminosité ici a sérieusement décliné depuis quelques jours… Qu’à cela ne tienne, j’ajouterais à mon granola des morceaux de banane et de pomme du jardin (les pommes, pas les bananes… 🙂 ).

granola maison d'automne

Largement inspiré d’une recette de Sally, ce granola est plein de bons produits nous rappelant l’automne : purée de citrouille onctueuse, sirop d’érable d’une couleur brun profond, noisettes lentement torréfiées, graines de courges croquantes, épices à pain d’épices… Et pour ajouter un côté encore plus croustillant, j’ai ajouté – comme Sally le préconise – du quinoa blanc (non cuit) à ma préparation. Géniale idée ! Vous n’avez plus qu’à ajouter à cela un mélange nourrissant de flocons de céréales, quelques copeaux de noix de coco et des raisins secs, mettre le tout au four et hop ! Vous voilà avec une boîte bien remplie de granola maison de saison, croustillant à souhait, auquel il vous suffit d’ajouter quelques fruits (de saison eux aussi) et un peu de lait pour constituer un petit déjeuner gourmand et complet.

Cela marche aussi avec un yaourt à la grecque pour un snack parfaitement équilibré… 🙂

granola d'automne

 

Granola aux saveurs d’automne

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 minutes

Temps total : 50 minutes

Réalise : pour deux semaines

Ingredients

  • 340 g de mélange de flocons 5 céréales
  • 30 g de copeaux de coco non sucrés
  • 50 g de quinoa blanc non cuit
  • 50 g de graines de courge
  • 100 g de noisettes sans la peau
  • 2 c à café d'épices à pain d'épices
  • 1 c à café de cannelle
  • 45 g d'huile de coco fondue
  • 2 blancs d'oeuf
  • 150 g de purée de citrouille
  • 100 g de sirop d'érable
  • 100 g de raisins secs

Instructions

  1. Préchauffez le four à 150°C.
  2. Dans un grand récipient, versez les flocons de céréales, les noisettes, les graines de courge, le quinoa, les copeaux de coco et les épices. Mélangez bien.
  3. Dans un autre récipient, fouettez les blancs d'oeuf jusqu'à ce qu'ils soient un peu mousseux et ajoutez-les au premier mélange.
  4. Incorporez ensuite la purée de citrouille, le sirop d'érable et l'huile de coco. Mélangez soigneusement pour bien imprégner le tout.
  5. Etalez le mélange sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfu et enfournez pendant 40 minutes, en remuant avec une cuillère en bois toutes les 10-15 minutes.
  6. Ajoutez les raisins secs après cuisson.
http://latassefumante.com/granola-aux-saveurs-dautomne/

granola maison aux saveurs d'automne

6 thoughts on “Granola aux saveurs d’automne

    1. Merci Angie!
      Moi aussi j’adore le granola maison, comme l’atteste mon index de recettes!
      A bientôt!

    1. Merci Sandrine!
      Profitons-en tant qu’il est encore temps! Après on passera aux fruits exotiques pour l’hiver 🙂

  1. Fait! Enfin!
    Avec une purée de potimarron: Délicieux!
    J’ai évidemment troqué les raisins par du chocolat…. Et c’est un vrai régal!
    Pour la petite anecdote: le l’ai mangé ce matin avec des morceaux de melon…. Oui oui du melon, que j’ai trouvé en traversant une place recouverte des résidus d’un marché.il était impeccable, Je pouvais pas le laisser passer à la poubelle!
    Bonne journée,
    Sophy

    1. Bien contente que le granola t’ait plu Sophy 🙂 Et je suis étonnée que tu aies encore trouvé du melon ! Comme quoi….

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