Cookies avoine, orange confite et pépites de chocolat, coeur crème de marron

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Les jours passent si vite en cette période de fin d’année, si bien que j’ai parfois l’impression de ne même pas me rendre compte du temps qui file entre mes doigts.

2013 arrive bientôt à son terme et je ne l’ai même pas vu passer ! Dire qu’en janvier dernier j’étais encore à Moscou…. Que de chemin parcouru !

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Posons-nous un instant pour réfléchir à ce que la vie nous offre chaque jour : la lumière du soleil, le vent, les plantes, les flocons de neige, les moments privilégiés avec les gens que l’on aime, le rire des enfants… Posons-nous, savourons l’instant. Avec un cookie, pourquoi pas ? J’ai créé ceux-là en ayant clairement en tête des saveurs qui évoquent Noël : des oranges confites mélées à des pépites de chocolat noir fondates, de la crème de marron onctueuse et des flocons d’avoine pour la texture. Et puis juste ce qu’il faut de beurre noisette pour que ces cookies nous offrent un vrai moment de gourmandise.  Je vous souhaite à tous un merveilleux week-end. 🙂

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Cookies avoine, orange confite et pépites de chocolat, coeur crème de marron

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 10 minutes

Temps total : 25 minutes

Réalise : 15 cookies

Des cookies aux saveurs de Noël : oranges confites, chocolat noir et crème de marron, une alliance parfaite pour prendre le temps de savourer sa journée :)

Ingredients

  • 75 g de farine complète
  • 40 g de farine blanche
  • 100 g de gros flocons d'avoine
  • 3 g de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel fin
  • 35 g de beurre noisette
  • 60 g de vergeoise blonde
  • 1 oeuf entier
  • 1 c à soupe de buttermilk, lait ribot ou fromage blanc
  • 70 g de pépites de chocolat noir
  • 50 g de dés d'orange confite
  • de la crème de marron

Instructions

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Faites votre beurre noisette et laissez-le tiédir. Versez-le dans un bol avec la vergeoise et mélangez à l'aide d'un fouet.
  3. Ajoutez l'oeuf et le buttermilk, mélangez bien.
  4. Mélangez ensemble les farines, les flocons d'avoine, le sel et le bicarbonate et ajoutez d'un coup dans le 1er mélange. Incorporez bien, puis ajoutez les pépites de chocolat et dés d'orange confite.
  5. Réalisez des boules de pâte de taille similaire que vous poserez sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Aplatissez avec le bout des doigts et créez une petite cavité avec votre pouce, au milieu des boules de pâte.
  6. A l'aide d'une petite cuillère, déposez un peu de crème de marron dans chaque cavité.
  7. Enfournez pour 10 minutes. Le bord des cookies doit être un peu doré mais le centre doit rester bien moelleux. si vous préférez des cookies plus croustillants, laissez dans le four 4 minutes de plus.
http://latassefumante.com/cookies-avoine-orange-confite-et-pepites-de-chocolat-coeur-creme-de-marron/

4 thoughts on “Cookies avoine, orange confite et pépites de chocolat, coeur crème de marron

  1. Je les ai testé cette semaine…. Ils sont extra!! Je suis totalement sous le charme de toutes les saveurs que contiennent ces cookies :)))
    Evidemment, je vais me faire une joie de partager ta recette!!
    Merci à toi!
    Bisesss

    1. Cool, ça me fait toujours bien plaisir quand quelqu’un teste et approuve l’une de mes recettes 😉
      J’irais zieuter sur ton blog 😉
      Bises

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