Barres au quinoa, flocons d’avoine et pépites de chocolat

Barres au quinoa, flocons d'avoine et pépites de chocolat

Bien des fois en pâtisserie, on se retrouve à effectuer des essais pour tenter de créer quelque chose qui sera à la fois beau et bon. Et bien des fois, le résultat n’est pas à la hauteur de nos espérances (faire un dessert à base de pois chiches mais ne pas mettre assez de sucre n’est pas une bonne idée, c’est tout simplement dégueulasse), et même des fois carrément un foirage complet (non, le kiwi ne sera jamais un bon allié du chocolat).

Heureusement, il arrive – plus souvent que ce que le paragraphe ci-dessus suggère – qu’un essai se conclue d’une manière brillante et tout à fait délicieuse.

Comme ces jolies petites barres au quinoa, qui sont non seulement très bonnes en goût, mais aussi très intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Elles sont bien nourrissantes, remplies de protéine et gourmandes avec les pépites de chocolat, que vous pourrez remplacer par des raisins secs si vous préférez.

Et boum! Mission accomplie !

Barres au quinoa, flocons d'avoine et pépites de chocolat

RECETTE POUR 6 BARRES AU QUINOA, FLOCONS D’AVOINE ET PEPITES DE CHOCOLAT

115 g de quinoa cuit sans sel

50 g de flocons d’avoine

1 oeuf

50 g de yaourt nature

1 c à café d’huile d’olive

50 g de sucre semoule

1 pincée de sel

1/2 c à café de bicarbonate de soude

une poignée de pépites de chocolat noir

Préchauffez votre four à 180°C.

Mélangez ensemble le quinoa cuit, les flocons d’avoine, le sucre, le sel et le bicarbonate.

Dans un autre bol, mélangez l’oeuf, le yaourt et l’huile d’olive. Ajoutez le mélange sec, incorporez bien le tout. Enfin, ajoutez les pépites de chocolat et incorporez-les rapidement.

Versez cet appareil dans un moule à cake chemisé de papier sulfu, lissez la surface avec une petite spatule.

Enfournez pendant une vingtaine de minutes. L’appareil semblera légèrement humide, c’est normal.

Informations nutritionnelles :

140 calories par portion ; 22g de glucides, 4g de protéine, 5g de lipides

Barres au quinoa, flocons d'avoine et pépites de chocolat *

RECIPE FOR 6 QUINOA, OATS AND CHOCOLATE CHIPS BARS

115 g cooked quinoa, without salt

50 g rolled oats

1 egg

50 g plain yoghurt

1 tsp olive oil

50 g caster sugar

1 pinch of salt

1/2 tsp soda bicarb

a handful of dark chocolate chips

Preheat your oven on 180°C.

Combine together the cooked quinoa, oats, sugar, salt and bicarb.

In another bowl, mix the egg with the yoghurt and olive oil. Add the dry ingredients and make sure everything is incorporated. Lastly, add the chocolate chips.

Pour the mix into a rectangular loaf cake pan lined with parchment paper. Bake for about 20 minutes. The mix should still look a bit wet.

Nutritional informations :

140 calories per portion ; 22g carbs, 4g protein, 5g fat

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